Expos, intercambios estudiantiles
mayo 3, 2012 en Concursos y Festivales, Eventos
Concursos y Festivales de Gastronomia y Turismo
abril 25, 2012 en Concursos y Festivales, Cultura Gastronomica, Eventos Gastronomicos
Con una creciente reputación como destino cultural la ciudad de Morelia ha demostrado tener la capacidad de acoger eventos de clase mundial.
En este caso el centro de la celebración será la comida mexicana tradicional, la cual es considerada por la UNESCO patrimonio inmaterial de la humanidad desde 2010
Reconocidos Chefs y bodegas nacionales se han unido para ofrecer experiencias sensoriales a través de catas, cenas, maridaje, clases maestras y un mercado gourmet
El festival se realizará en la ciudad de Morelia, Guanajuato del 25 al 27 de mayo, para mayor información visita la pagina oficial:
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Mole Poblano
abril 25, 2012 en Concursos y Festivales, Cultura Gastronomica, Eventos Gastronomicos
El festival ha sido creado con la finalidad de dar a conocer la cocina poblana al público nacional e internacional y promover a Puebla como capital gastronómica en México
El evento esta dirigido a profesionales de la cocina, estudiantes de las escuelas culinarias, turísticas y amantes de la cocina: internacionales, nacionales, locales y regionales
Se llevara a cabo los días 2 y 3 de mayo de 2012, en el centro de convenciones William O. Jenkins en el Boulevard Héroes del 5 de mayo #402, Col. Centro, Puebla
Para mayor información visita la pagina oficial:
http://www.5demayopuebla.mx/molefest/festival.php
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Directorio Prácticas Profesionales y Servicio Social
abril 23, 2012 en Prácticas Profesionales y Servicio social
DEPENDENCIAS, ORGANISMOS Y EMPRESAS EN CONVENIO PARA REALIZAR PRACTICAS PROFESIONALES Y/O SERVICIO SOCIAL
A MEVH (Asociación de Mercadotecnia y Ejecutivos de Ventas de la Hospitalidad)
Agencia de Viajes GRC Travel
Agencia de viajes IESTUR
Agencia de Viajes Liberación
Alsea
AMAV (Asociación Mexicana de Agencias de Viajes)
AMHM (Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles)
ANIQ (Asociación Nacional de la Industria Química)
Café Diseño Ciudad Universitaria
Café Toscano Roma
Cafetería Life&Salads Polanco
Cafetería Tostao
CANAINPA (Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México)
CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados)
Casa de las Campanas
Casa Inn Ciudad de México
Casino Español
Centro Interamericano de Seguridad Social
Chocolates Laurent
Club de Banqueros de México
Cofee Max
Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas
Consejo de Promoción Turística
Conservaduría de Palacio Nacional
Cuchilleros Restaurante
Delegación Coyoacán
Delegación Tlahuac
Delegaciones Políticas del Distrito Federal
Dirección General de Educación Superior Universitaria
Dirección General de Servicios Educativos
Ejecutive Car Rent
Enterprise Car Rent
Festigran
FONATUR
Friday´s Valle Dorado
Grupo Guidanhec
Hotel Best Western Majestic
Hotel Camino Real Aeropuerto
Hotel Camino Real Polanco
Hotel de la Ciudad de México
Hotel Escuela CECATTUR Puerto Vallarta
Hotel Fiesta Inn Insurgentes Sur
Hotel Grand Palladium Riviera Maya
Hotel Holiday Inn Coyoacán
Hotel Holiday Inn Dalí
Hotel Holiday Inn Oriente
Hotel Holiday Inn Zócalo
Hotel Meliá Reforma
Hotel Misión Reforma
Hotel Pontevedra
Hotel Presidente Intercontinental
Hotel Sheraton Centro Histórico
ISSSTE
Italianni´s
Karisma México
Latín Holdings
Mumedi
Museo de Antropología e Historia
Museo de Cera
Museo de Ripley
Museo Nacional de las Culturas Populares
Mx Travel Hotel
Once TV México
Papalote Museo del Niño
Princess Cruises en México
Productos Rich
Relaciones Institucionales, Red Indígena de Turismo
Representación del Estado de Morelos
Restaurante Arroyo
Restaurante Delicias del aire
Restaurante El Cardenal
Restaurante Escuela IESTUR
Restaurante Mantarraya
Restaurante Ming
Restaurante Peponne
Restaurante Tokio Rose
Salón Paseo de la Gracia
SECTUR (Secretaria de Turismo)
SEGOB (Secretaria de Gobernación)
System Operador Mayorista
Ticket Bus
TV Azteca
Universal Operador de Viajes
Viajes Premier
VIPS
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como preparar gelatina, recetas para cuaresma, postres
marzo 26, 2012 en Eventos Gastronomicos
Gelatina del Purgatorio
Ingredientes
* ½ litro de crema para batir
* ½ litro de yogurt natural
* ½ taza de azúcar
* ¼ taza de azúcar
* ¼ taza de agua
2 cucharadas de grenetina en polvo
2 tazas de fresas en trozos
Modo de preparación
- Mezcla la grenetina en el agua a temperatura ambiente y revuelve, déjala reposar para que se hidrate
- Bate la crema con el azúcar en la batidora hasta que esponje
- Incorpora el yogurt con la crema batida, despacio para que la crema no se baje
- Derrite en baño maría la grenetina hasta que quede líquida
- Mezcla poco a poco la grenetina con el batido para que no se formen grumos y revuélvela muy bien.
- Vacíala en un molde y refrigera
- Licúa las fresas con el azúcar y cuela
- Baña la gelatina y decora con fresas
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postres, recetas para cuaresma, gelatina de refresco, como preparar postres
marzo 22, 2012 en Cultura Gastronomica, Salud y Bienestar
Gelatina Celestial
Ingredientes
- 1 Refresco de limón de 1 litro
- 1 Sobre de gelatina de agua, sabor limón
- 1 Lata de media crema
Modo de preparación
1.- Pon a hervir la mitad del refresco y revuelve la gelatina mezclando hasta disolver los grumos
2.- Licúa la media crema con el refresco restante hasta lograr una mezcla uniforme e incorporala en la gelatina caliente
3.- Deja enfriar a temperatura ambiente para dar tiempo a que se separe la crema y métela al refrigerador.
Tip:
Puedes servir la gelatina cubriendo la superficie con chantillí y chispas de yogurt
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receta, de como preparar ceviche
marzo 21, 2012 en Cultura Gastronomica, Salud y Bienestar
Ceviche de Nazaret
Ingredientes
Porciones: 8
- 1kgr. De pescado sierra en filete
- 1 aguacate
- 12 limones
- ½ cebolla
- 5 tomates
- ¼ de taza de cilantro picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de aceitunas picadas
- Orégano al gusto
- Sal al gusto
Modo de preparación
1.- cortar en cuadritos el filete de pescado, agregar el jugo de 8 limones y ponerlo a marinar en un recipiente de vidrio o plástico tapado en el refrigerador 4 horas para que se cocine el pescado en el jugo de limón y escurrir el pescado
2.- pique la cebolla y agregue el jugo de 2 limones, el aceite de oliva, las aceitunas bien picaditas, el orégano y la sal
3.- corte los tomates por la mitad y quítele las semillas y córtelos en cuadritos, mezcle todos los ingredientes y agregue el cilantro
Tip:
Sírvalo en copa o tostadas agregándole un poco de aderezo de su preferencia
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recetas para esta cuaresma, como preparar chiles rellenos
marzo 16, 2012 en Cultura Gastronomica, Salud y Bienestar
Chiles sin Pecado
Ingredientes:
- 4 chiles poblanos
- 2 huevos
- 300grs. Queso panela, manchego o chihuahua
- Harina
Modo de preparación:
1.- Asa los chiles sobre la parrilla de la estufa, una vez que estén de color negro, mételos en una bolsa de plástico unos minutos para que suden y posteriormente retira la capa que los cubre.
2.- Ábrelos con un corte vertical y sácale las semillas, después enjuágalos en agua con sal para quitarle lo picante, corta el queso en tiras y rellena cada chile, luego ciérralos atravesando un palillo.
3.- Capéalos batiendo las claras de los huevos hasta que tengan una consistencia espesa, después añade las yemas y sigue batiendo, enharina los chiles, sumérgelos en el huevo y fríelos en aceite por los dos lados.
4.- Prepara una salsa de jitomate con cebolla y ajo, sazonada al gusto y báñalos con la salsa.
Tip:
Puedes agregar mariscos o vegetales de tu preferencia previamente cocidos en trozos al relleno
