Top Menu

Nombre del puesto        PANADERO          Nº      006

Área  OPERACIONES    SALARIO:  $.6000 AL MES

El puesto reporta directo a:     CHEF

Puestos que le reportan           Aux. de panadero

Objetivo del puesto

Tener su partida a punto para el servicio y la ejecución correcta del mismo.

ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

Edad: 35 a 50 años

Sexo:  Indistinto

Estado civil: Indistinto   Formación académica: Licenciatura administrativa

Experiencia Laboral:

Conocimientos  técnicos necesarios:

  1. Conocimiento del recetario clásico
  2. Experiencia en el trabajo en equipo
  3. Conocimiento y experiencia en manejo y preparación de los productos
  4. Conocimiento en procesos de elaboración
  5. Manejo de equipamiento de cocina moderno

Funciones del puesto

  1. Ejecutar y elaborar adecuadamente las recetas de su partida asignada.
  2. Coordinar el trabajo con el ayudante de panadería.
  3. Ejecutar los planes APPCC y de Calidad en Cocina en la parte que les compete.
  4. Ejecutar el Desarrollo del Servicio.
  5. Planificar de acuerdo con el responsable de cocina la producción de panificación.
  6. Informar de Incidencias con el equipo y materia prima al responsable de cocina.
  7. Elaborar requisición de ingredientes.
  8. Notificar al responsable de compra las necesidades específicas diarias de su partida evitando roturas de stock.
  9. Ejecutar la limpieza general del área asignada para la producción.
  10. Planificar de acuerdo con los requerimientos de producción.

 

Habilidades requeridas

  • Capacidad de organización del trabajo.
  • Facilidad de expresión y fluidez verbal.
  • Ordenado y Limpio en el puesto de trabajo
  • Puntual
  • Flexible
  • Honesto
  • Responsable

CONTACTO

ADRIANA PÉREZ E.

Chef Ejecutivo restaurante Baake and Kitchen

Av Naciones Unidas 6875, Vistas del Tule, 45136 Zapopan, Jal.

Tel: 35511291047

About The Author

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Close