http://www.expoestudia.com/Expo/Registrate.phtml

Share and Enjoy

Con una creciente reputación como destino cultural la ciudad de Morelia ha demostrado tener la capacidad de acoger eventos de clase mundial.

En este caso el centro de la celebración será la comida mexicana tradicional, la cual es considerada por la UNESCO patrimonio inmaterial de la humanidad desde 2010    

Reconocidos Chefs  y bodegas nacionales  se han unido para ofrecer experiencias sensoriales a través de catas, cenas, maridaje, clases maestras y un mercado gourmet  

El festival se realizará en la ciudad de Morelia, Guanajuato del 25 al 27 de mayo, para mayor información visita la pagina oficial:

http://www.moreliaenboca.com/

Share and Enjoy

El festival ha sido creado con la finalidad de dar a conocer la cocina poblana al público nacional e internacional y promover a Puebla como capital gastronómica en México

El evento esta dirigido a profesionales de la cocina, estudiantes de las escuelas culinarias, turísticas y amantes de la cocina: internacionales, nacionales, locales y regionales

Se llevara a cabo los días 2 y 3 de mayo de 2012, en el centro de convenciones William O. Jenkins en el Boulevard Héroes del 5 de mayo #402, Col. Centro, Puebla

Para mayor información visita la pagina oficial: 

 http://www.5demayopuebla.mx/molefest/festival.php

Share and Enjoy

Share and Enjoy

Share and Enjoy

DEPENDENCIAS, ORGANISMOS Y EMPRESAS EN CONVENIO PARA REALIZAR PRACTICAS PROFESIONALES Y/O SERVICIO SOCIAL

  A MEVH (Asociación de Mercadotecnia y Ejecutivos de Ventas de la Hospitalidad)

      Agencia de Viajes GRC Travel

      Agencia de viajes IESTUR

     Agencia de Viajes Liberación

      Alsea

      AMAV (Asociación Mexicana de Agencias de Viajes)

      AMHM (Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles)

      ANIQ (Asociación Nacional de la Industria Química)

      Café Diseño Ciudad Universitaria

      Café Toscano Roma

      Cafetería Life&Salads Polanco

      Cafetería Tostao

      CANAINPA (Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México)

      CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados)

      Casa de las Campanas

      Casa Inn Ciudad de México

      Casino Español

      Centro Interamericano de Seguridad Social

      Chocolates Laurent

      Club de Banqueros de México

      Cofee Max

      Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas

      Consejo de Promoción Turística

      Conservaduría de Palacio Nacional

      Cuchilleros Restaurante

      Delegación Coyoacán

      Delegación Tlahuac

      Delegaciones Políticas del Distrito Federal

      Dirección General de Educación Superior Universitaria

      Dirección General de Servicios Educativos

       Ejecutive Car Rent

      Enterprise Car Rent

      Festigran

      FONATUR

      Friday´s Valle Dorado

      Grupo Guidanhec

      Hotel Best Western Majestic

      Hotel Camino Real Aeropuerto

      Hotel Camino Real Polanco

      Hotel de la Ciudad de México

      Hotel Escuela CECATTUR Puerto Vallarta

      Hotel Fiesta Inn Insurgentes Sur

      Hotel Grand Palladium Riviera Maya

      Hotel Holiday Inn Coyoacán

      Hotel Holiday Inn Dalí

      Hotel Holiday Inn Oriente

      Hotel Holiday Inn Zócalo

      Hotel Meliá Reforma

      Hotel Misión Reforma

      Hotel Pontevedra

      Hotel Presidente Intercontinental

      Hotel Sheraton Centro Histórico

      ISSSTE

      Italianni´s

      Karisma México

      Latín Holdings

      Mumedi

      Museo de Antropología e Historia

      Museo de Cera

      Museo de Ripley

      Museo Nacional de las Culturas Populares

      Mx Travel Hotel

      Once TV México

      Papalote Museo del Niño

      Princess Cruises en México

      Productos Rich

      Relaciones Institucionales, Red Indígena de Turismo

      Representación del Estado de Morelos

       Restaurante Arroyo

      Restaurante Delicias del aire

      Restaurante El Cardenal

      Restaurante Escuela IESTUR

      Restaurante Mantarraya

      Restaurante Ming

      Restaurante Peponne

      Restaurante Tokio Rose

      Salón Paseo de la Gracia

      SECTUR (Secretaria de Turismo)

      SEGOB (Secretaria de Gobernación)

      System Operador Mayorista

      Ticket Bus

      TV Azteca

      Universal Operador de Viajes

      Viajes Premier

      VIPS

Share and Enjoy

Gelatina del Purgatorio 

Ingredientes

* ½ litro de crema para batir

* ½ litro de yogurt natural

* ½ taza de azúcar

* ¼ taza de azúcar

* ¼ taza de agua

2 cucharadas de grenetina  en polvo

2 tazas de fresas en trozos

Modo de preparación

1. Mezcla la grenetina en el agua a temperatura ambiente  y revuelve, déjala reposar para que se hidrate
2. Bate la crema con el azúcar en la batidora hasta que esponje
3. Incorpora el yogurt con la crema batida, despacio para que la crema no se baje
4. Derrite en baño maría la grenetina hasta que quede líquida
5. Mezcla poco a poco la grenetina con el batido para que no se formen grumos y revuélvela muy bien.
6.  Vacíala  en un molde y refrigera
7. Licúa las fresas con el azúcar y cuela
8. Baña la gelatina y decora con fresas

Share and Enjoy

Ingredientes

• 1 Refresco de limón de 1 litro
• 1 Sobre de gelatina de agua, sabor limón
• 1 Lata de media crema

Modo de preparación

1.- Pon a hervir la mitad del refresco y revuelve la gelatina mezclando hasta disolver los grumos

2.- Licúa la media crema con el refresco restante hasta lograr una mezcla uniforme e incorporala en la gelatina caliente

3.-  Deja enfriar a temperatura ambiente para dar tiempo a que se separe la crema y métela al refrigerador.

Tip:

Puedes servir la gelatina cubriendo la superficie con chantillí y chispas de yogurt

Share and Enjoy

Ingredientes

Porciones: 8

• 1kgr. De pescado sierra en filete
•  1 aguacate
• 12 limones
• ½ cebolla
• 5 tomates
• ¼ de taza de cilantro picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ½ taza de aceitunas picadas
• Orégano al gusto
• Sal al gusto

Modo de preparación

1.- cortar en cuadritos el filete de pescado, agregar el jugo de 8 limones y ponerlo a marinar en un recipiente de vidrio o plástico tapado en el refrigerador 4 horas para que se cocine el pescado en el jugo de limón y escurrir el pescado

2.- pique la cebolla y agregue el jugo de 2 limones, el aceite de oliva, las aceitunas bien picaditas, el orégano y la sal

3.- corte los tomates por la mitad y quítele las semillas y córtelos en cuadritos, mezcle todos los ingredientes y agregue el cilantro

 Tip:

Sírvalo en copa o tostadas agregándole un poco de aderezo de su preferencia

Share and Enjoy

Ingredientes:

• 4 chiles poblanos
• 2 huevos
• 300grs. Queso panela, manchego o chihuahua
• Harina

Modo de preparación:

1.- Asa los chiles sobre la parrilla de la estufa, una vez que estén de color negro, mételos en una bolsa de plástico unos minutos para que suden y posteriormente retira la capa que los cubre.

2.- Ábrelos con un corte vertical y sácale las semillas, después enjuágalos en agua con sal para quitarle lo picante, corta el queso en tiras y rellena cada chile, luego ciérralos atravesando un palillo.

3.- Capéalos batiendo las claras de los huevos hasta que tengan una consistencia espesa, después añade las yemas y sigue batiendo, enharina los chiles, sumérgelos en el huevo y fríelos en aceite por los dos lados.

4.- Prepara una salsa de jitomate con cebolla y ajo, sazonada al gusto y báñalos con la salsa.

 Tip:

 Puedes agregar mariscos o vegetales de tu preferencia previamente cocidos en trozos al relleno

Share and Enjoy